Class 12th Home Science Objective Chapter 9 (आहारीय मिलावट) बिहार बोर्ड कक्षा 12 गृह विज्ञान अध्याय 9 का अब्जेक्टिव प्रश्न पीडीएफ़ Bihar Board (Inter इंटर) vvi Objective in Home Science pdf
Table of Contents
1. निम्न में से कौन खाद्य संरक्षण का लाभ है?
(a) खाद्य का सड़ने से बचाव
(b) वर्ष भर खाद्य की उपलब्धता
(c) खाद्य का स्वार बरकरार
(d) इनमें से सभी
Ans. (d)
2. निम्न में से किस बर्तन में खाद्य पदार्थों को अधिक समय तक रखने पर विषाक्तता उत्पन्न हो जाती है?
(a) स्टील
(c) शीशा
(b) ताँबा
(d) लोहा
Ans. (b)
3. आहारीय मिलावट का अर्थ है-
(a) खाद्य पदार्थ की गुणवत्ता का स्तर निम्न होना
(b) खाद्य पदार्थ का विषैला होना
(c) खाद्य पदार्थ का दूषित होना
(d) इनमें से कोई नहीं
Ans. (a)
4. सिरका होता है-
(a) चिकनाई अवशोषक
(b) अम्लीय अभिकारक
(c) क्षारीय अभिकारक
(d) चिकनाई विलायक
Ans. (b)
5. विकासात्मक मनोविज्ञान लाभदायक है-
(a) बच्चों के लिए
(b) शिक्षकों के लिए
(c) अभिभावकों के लिए
(d) इनमें से सभी के लिए
Ans. (d)
6. मानकीकरण चिह्न देने का कार्य किस संस्था द्वारा किया जाता है?
(a) भारतीय मानकीकरण बोर्ड
(b) भारतीय मानक ब्यूरो
(c) विज्ञापन प्रचार-प्रसार निगम
(d) इनमें से कोई नहीं
Ans.(b)
7. निम्न में से कौन-एक आई०एस०आई० मार्क उत्पाद है?
(a) गैस चूल्हा
(C) सोना
(b) जैम
(d) घी
Ans. (a)
8. पौधे का निम्नलिखित में से कौन-सा भाग खाने योग्य है?
(a) बीज
(b) पत्ते
(c) फूल
(d) इनमें से सभी
Ans.(d)
9. एगमार्क की शुरुआत कब की गयी?
(a) 1940 ई० में
(b) 1945 ई० में
(c) 1936 ई० में
(d) 1938 ई० में
Ans.(d)
10. निम्न में से किस वस्तु पर एगमार्क लगाया जाता है?
(a) प्रेशर कुकर
(b) पनीर
(c) घी
(d) रम
Ans.(C)
11. निम्न में से किस वस्तु पर I.S.I. मार्क लगाया जाता है?
(a) पाउडर दूध
(b) घी
(c) मक्खन
(d) खाद्य तेल
Ans. (a)
12. I.S.I. की स्थापना कब की गई है?
(a) 1995 ई० में
(b) 1986 ई० में
(c) 1990 ई० में
(d) 1985 ई० में
Ans. (b)
13. एफ०पी०ओ० (FPO) मार्क वाले खाद्य पदार्थ हैं-
(a) जैम
(b) जेली
(c) अचार
(d) इनमें से सभी
Ans.(d)
14, एगमार्क किन पदार्थों की गुणवत्ता और शुद्धता तय करता है?
(a) पेय पदार्थ
(b) इलेक्ट्रॉनिक पदार्थ
(c) कृषि पदार्थ
(d) इनमें से सभी
Ans. (c)
15. आहारीय मिलावट प्रतिबंधात्मक कानून लागू
हुआ–
(a) 4 जून, 1955 में
(b) 1 जून, 1968 में
(c) 1 जून, 1954 में
(d) 1 जून, 1955 में
Ans. (d)
16. मसालों के मिलावट में कौन-सा पदार्थ मिलाया जाता है?
(a) घोड़े की लीद
(b) अरहर
(c) चना दाल
(d) चावल
Ans. (a)
17. दूध के मिलावट में किस पदार्थ का उपयोग किया जाता है?
(a) सेकीरिन
(b) गंधक
(c) अतिरिक्त जल
(d) अनानास
Ans.(c)
18. गुड़ के मिलावट में कौन-सा पदार्थ मिलाया जाता है?
(a) मैटानिल पीला रंग
(b) दूषित गन्ने का रस
(c) भिंडी क्यूसिलेस
(d) इनमें सभी
Ans. (d)
19. F.P.O. का पूर्ण रूप क्या है?
(a) फुड प्रोडक्ट ऑर्डर
(b) मिट प्रोडक्शन कन्ट्रोल ऑर्डर
(c) इनवायरमेंट कंजर्वेशन ऑर्डर
(d) इनमें से कोई नहीं
Ans. (a)
20. आहारीय मिलावट का अर्थ है-
(a) खाद्य पदार्थ की गुणवत्ता का स्तर निम्न होना
(b) खाद्य पदार्थ का विषैला होना
(c) खाद्य पदार्थ का दूषित होना
(d) इनमें से कोई नहीं
Ans. (a)
21. गेहूँ, चावल तथा बाजरा में अधिकतर मिलाये जाते हैं..
(a) डण्ठल
(b) कंकड़, पत्थर, मिट्टी
(c) लोहे का चूरा
(d) टेलकम पाउडर
Ans.(b)
22. खेसारी दाल के अधिक सेवन से होता है’
(a) हृदय रोग
(b) श्वास रोग
(c) जिगर का बढ़ना
(d) लैथाइरिज्म
Ans.(d)
23. खेसारी दाल मिलायी जाती है-
(a) मूंग दाल में
(b) मसूर दाल में
(c) अरहर दाल में
(d) उड़द दाल में
Ans. (c)
24. मानकीकरण चिह्न दर्शाता है.
(a) वस्तु की गुणवत्ता
(b) वस्तु में मिलावट
(c) वस्तु के प्रकार
(d) इनमें से कोई नहीं
Ans. (a)
25. नमक में कौन-सा खनिज मिलाया जाता है?
(a) कैल्सियम
(b) लौह तत्व
(c) आयोडीन
(d) पोटाशियम
Ans. (c)
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